公開日 2017/04/17 最終更新日 2017/10/03

高山ラーメン

高山ラーメン 先日の高山祭の際に市内のラーメン屋さんに立ち寄って本場の高山ラーメンを食べました。高山ラーメンの特徴は①麺が細くちぢれている②醤油味がベース③たれとスープを寸胴鍋(ずんどうなべ)でいっしょに煮込む④具は、メンマ、チャーシュー、ネギ(飛騨ネギ)とシンプルなのが特徴です。
昔ながらの中華そばという印象でしたが、どこか懐かしい味がしました。高山に訪れたらぜひ食べたいご当地グルメの一つです。

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